Υλικά
- 1/2 κιλό φιλέτα σολομού χωρίς κόκαλα ή πέτσα
- 2 κουταλιές της σούπας κάρυ
- 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο (μέγεθος αντίχειρα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1 ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 2 καρότα (για τη σαλάτα)
- 1 μικρό αγγούρι
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
- 2 ψωμάκια burger
Χτυπήστε το σολομό, το τζίντζερ, τη σόγια και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια πάστα
Ανακατέψτε με τα χέρια μέχρι να γίνει κιμάς
Πλάστε τον κιμά σε 4 μπιφτέκια
Ψήστε τα μπιφτέκια για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά σε ένα αντι-κολλητικό τηγάνι (κατά προτίμηση χωρίς λάδι)
