Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι γνωστές σε όλους λιγούρες είναι στην πραγματικότητα ένας μηχανισμός άμυνας του οργανισμού μας ώστε να μας προειδοποιήσει για κάτι που του λείπει.
Στέλνοντας το απαραίτητο σήμα στον εγκέφαλο, το σώμα προσπαθεί να ανακτήσει την ισορροπία όλων των μεταλλικών στοιχείων, των βιταμινών και της ενέργειας που χρειάζεται.
Ακόμη κι αν τρώμε αρκετές ποσότητες φαγητού, επειδή πολλά από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σήμερα είναι επεξεργασμένα, και πάλι λείπουν απαραίτητα στοιχεία από τον οργανισμό, γι′ αυτό και έχουμε λιγούρες.
Δείτε ποια διατροφική έλλειψη φανερώνει η λιγούρα, ανάλογα με το τι λαχταράτε να φάτε:
1. Ζητάτε: κάτι γλυκό – Σας λείπει: χρώμιο
Μετά από ένα γεύμα, αυξάνονται τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και απελευθερώνεται ινσουλίνη. Η επεξεργασμένη ζάχαρη και οι υδατάνθρακες εισέρχονται στο αίμα γρήγορα και διαταράσσουν την ισορροπία της γλυκόζης. Το σώμα απελευθερώνει περισσότερη ινσουλίνη για να επανέλθει η κατάσταση στο φυσιολογικό. Αποτέλεσμα είναι να πέφτουν και πάλι τα επίπεδα του σακχάρου. Επειδή όμως έχει απελευθερωθεί τεράστια ποσότητα ινσουλίνης, τα επίπεδα του σακχάρου πέφτουν πολύ χαμηλά και αισθανόμαστε ότι χρειαζόμαστε άμεσα κάτι γλυκό. Όσο περισσότερα γλυκά τρώμε λοιπόν, τόσο περισσότερο θα τα ζητάμε. Για να καταστείλουμε τις λιγούρες χρειαζόμαστε χρώμιο, ένα μέταλλο που βοηθά στην εξισορρόπηση της ινσουλίνης. Θα πρέπει να τρώμε πρωινό με πολλές πρωτεΐνες αλλά και υδατάνθρακες (π.χ. αυγά και τοστ με ψωμί ολικής άλεσης) και το μεσημεριανό μας γεύμα να περιέχει λαχανικά, ώστε να μην υπάρξουν απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα του σακχάρου. Έτσι, τα επίπεδα του σακχάρου δε θα πέσουν κάτω από τα επιτρεπτά όρια μέχρι τις απογευματινές ώρες. Καλές πηγές χρωμίου είναι το συκώτι, το μοσχάρι, το κοτόπουλο, τα καρότα, οι πατάτες, το μπρόκολο και τα σπαράγγια.
2. Ζητάτε: σοκολάτα – Σας λείπει: μαγνήσιο
Εάν ζητάτε συγκεκριμένα τη σοκολάτα, πιθανότατα λείπει από τον οργανισμό σας μαγνήσιο. Το μαγνήσιο είναι ένα πολύτιμο μέταλλο που συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού, καθώς προλαμβάνει τις φλεγμονές. Επίσης, παίζει ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και βοηθά τον οργανισμό να διαχειριστεί το στρες. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο και για την υγεία των οστών. Για να καταπραΰνετε τη λιγούρα, προτιμήστε τη μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο. Άλλες τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο είναι τα λαχανικά με σκούρα πράσινα φύλλα, όπως το σπανάκι και η λαχανίδα, οι ξηροί καρποί, ο σολομός, ο τόνος, η σόγια και το αβοκάντο.
3. Ζητάτε: υδατάνθρακες – Σας λείπει: τρυπτοφάνη
Εάν λιγουρεύεστε συχνά το ψωμί, τα ζυμαρικά και τις πατάτες, μάλλον σας λείπει ένα πολύτιμο αμινοξύ που ονομάζεται τρυπτοφάνη. Ο οργανισμός χρειάζεται την τρυπτοφάνη για να συνθέσει τη σεροτονίνη, μια χημική ουσία που ελέγχει τη διάθεσή μας. Αν και οι υδατάνθρακες δεν περιέχουν τρυπτοφάνη, οι ειδικοί πιστεύουν ότι η αύξηση των επιπέδων της γλυκόζης που προκαλούν βοηθά να μεταφερθεί μεγαλύτερη ποσότητα του αμινοξέος στον εγκέφαλο. Αντί να στραφείτε στους υδατάνθρακες, προτιμήστε να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών. Μπορείτε να επιλέξετε τη γαλοπούλα, τα αυγά, τις μπανάνες και τα καρύδια για να πάρετε τις απαραίτητες ποσότητες τρυπτοφάνης.
4. Ζητάτε: κρέας – Σας λείπει: σίδηρος, ψευδάργυρος
Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού, καθώς βοηθά να μεταφερθεί το οξυγόνο σε κάθε ιστό και όργανο του σώματος. Όταν μας λείπει σίδηρος, νιώθουμε συνεχώς αδύναμοι και κουρασμένοι. Για να πάρουμε τις απαραίτητες ποσότητες σιδήρου, θα πρέπει να τρώμε κόκκινο κρέας μία με δύο φορές την εβδομάδα. Εκτός από έλλειψη σιδήρου, η έντονη επιθυμία για κρέας μπορεί να υποδεικνύει επίσης έλλειψη ψευδαργύρου. Και ο ψευδάργυρος βοηθά το ανοσοποιητικό κι έτσι η έλλειψή του μας κάνει πιο επιρρεπείς στη γρίπη και το κρυολόγημα. Ο ψευδάργυρος είναι επίσης απαραίτητος για να έχουμε δυνατά μαλλιά και νύχια και υγιές δέρμα. Εκτός από το κόκκινο κρέας, καλές πηγές ψευδαργύρου είναι τα οστρακοειδή, οι φακές, ο πασατέμπος, το τυρί και το ψωμί ολικής άλεσης.
Εάν δεν καλύπτετε τις ανάγκες σας στα παραπάνω θρεπτικά συστατικά μέσω της διατροφής σας, καλό θα είναι να πάρετε κάποιο συμπλήρωμα.
