Η ποικιλία ξηρών καρπών είναι τεράστια και είναι όλοι τους πεντανόστιμοι. Αν βαρέθηκες τις κλασικές επιλογές, όπως καρύδια, φουντούκια και αμύγδαλα, μάθε τι θα κερδίσεις αν αρχίσεις να καταναλώνεις τα «εξωτικά» καρύδια πεκάν.
Θα πάρεις πολύτιμα αντιοξειδωτικά
Τα πεκάν είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, κυρίως φλαβονοειδή. Μάλιστα, τα πεκάν παρέχουν διπλάσια ποσότητα φλαβονοειδών σε σύγκριση με τα αμύγδαλα, τα κάσιους και τα φιστίκια Αιγίνης και επταπλάσια σε σύγκριση με τα καρύδια. Επίσης, ο συγκεκριμένος ξηρός καρπός έχει τα υψηλότερα επίπεδα γάμμα τοκοφερόλης, μιας μορφής βιταμίνης Ε με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Μελέτες δείχνουν ότι η γάμμα τοκοφερόλη βοηθά ώστε να μη συσσωρεύεται η χοληστερόλη στα τοιχώματα των αρτηριών, επομένως μειώνεται ο κίνδυνος καρδιοπάθειας.
Θα καλύψεις τις ανάγκες του οργανισμού σου σε μέταλλα
Τα πεκάν παρέχουν ψευδάργυρο, βιταμίνη B1 (θειαμίνη), μαγγάνιο και χαλκό. Μια μερίδα 30 γραμμαρίων καλύπτει το 60% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σου σε μαγγάνιο και το 40% των αναγκών σου σε χαλκό. Το μαγγάνιο συμβάλλει μεταξύ άλλων στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και είναι απαραίτητο για τα οστά, ενώ επίσης προωθεί τη δημιουργία του κολλαγόνου, το οποίο προσδίδει στο δέρμα σφριγηλότητα και ελαστικότητα. Ο χαλκός, με τη σειρά του, βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου κι έτσι συμβάλλει στον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Επίσης, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, το νευρικό σύστημα και τον σκελετό.
Θα ικανοποιήσεις την ανάγκη σου για γλυκό
Μια μερίδα πεκάν 30 γραμμαρίων έχει μόλις ένα γραμμάριο ζάχαρης, όμως ο συγκεκριμένος ξηρός καρπός έχει από τη φύση του πολύ γλυκιά γεύση. Έτσι, μπορείς να απολαύσεις μια χούφτα πεκάν όταν σε ταλαιπωρεί έντονη λιγούρα ή, ακόμα καλύτερα, να ικανοποιήσεις την επιθυμία σου για ζάχαρη συνδυάζοντάς τα με ένα φρούτο –ταιριάζουν υπέροχα με το μήλο, το αχλάδι, το σταφύλι και το ακτινίδιο.
